～旅館業・コンカフェ・バー開業で実際によくある“後戻りできない失敗”とは～

300万円かけて改装したのに、営業できなかったケース

「物件も決まった。
内装業者も決まった。
デザインもかなり良い感じ。
あとはオープンするだけ。」

そう思っていたにもかかわらず、

最後の最後で、

「このままでは営業できません」

となるケースがあります。

これは決して珍しい話ではありません。

特に、

• コンカフェ
• キャバクラ
• ラウンジ
• バー
• ポーカー店
• シーシャ店
• 簡易宿所
• ゲストハウス

などでは、実際によく起きています。

そして怖いのは、

“かなりお金を使った後”

に発覚することです。

実際、数百万円単位の改装後に、

• レイアウト変更
• 工事やり直し
• 営業形態変更
• 計画断念

になるケースもあります。

今回は、

なぜこういうことが起きるのか。

そして、
なぜ「契約前の確認」がそこまで重要なのか。

実務ベースでお話します。

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「まず工事を始めてしまう」

これは本当に多いです。

特に最近は、

• 居抜き物件
• 元飲食店
• 元バー
• 元スナック
• 元旅館

などを使って、
スピード感を持って開業しようとするケースが増えています。

すると、

「前の店が営業していたから大丈夫だろう」

という感覚になりやすい。

しかし、
ここが非常に危険です。

実際には、

“前の営業と、今回の営業は別”

だからです。

たとえば、

前は普通のバーだった。

しかし今回は、

• 女性キャストが接客する
• カウンター越しで会話する
• 一緒に飲食する
• 常連客相手に接待行為がある

となると、

風俗営業許可が必要になる可能性があります。

ところが、
内装はすでに完成している。

すると、

• 見通し
• 客席区画
• 半個室
• 照度
• 客室構造

などで問題が発覚します。

ここから修正が始まるのです。

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「図面上は大丈夫」では止まります

実務でかなり多いのが、

「図面上では問題ないと思っていた」

というケースです。

しかし実際には、

図面と現場が一致していない。

これは本当に多いです。

例えば、

• 通路幅
• テーブル配置
• ドア位置
• カーテン
• パーテーション
• カウンター高さ

など。

ほんの少しの違いで、

「見通し不良」

と判断されることがあります。

特に風俗営業では、

“現場”

をかなり見られます。

つまり、

「図面は通っているから大丈夫」

ではありません。

現地でどう見えるか。

ここが重要です。

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「半個室」が想像以上に危険です

最近特に多いのが、
コンカフェやラウンジ系です。

おしゃれな内装にした結果、

• ブース化
• カーテン設置
• ソファ囲い込み
• 奥まった席

などが発生します。

しかしこれが、

“半個室”

と判断されることがあります。

営業者側としては、

「ただのおしゃれな内装」

という認識でも、

実務では問題視されるケースがあります。

しかも厄介なのが、

かなり工事が進んでから発覚すること。

すると、

• 壁撤去
• パーテーション変更
• レイアウト全面修正

になる場合があります。

当然、
追加費用も発生します。

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「居抜きだから安心」は危険です

居抜き物件で非常に多い勘違いがあります。

それは、

「前の店が営業していた」

＝
「今回もそのまま営業できる」

と思ってしまうこと。

しかし実際には、

• 名義
• 業態
• 営業方法
• 許可内容

が変われば、
当然チェック内容も変わります。

例えば、

前は普通のスナック。

今回は、

• コンカフェ
• ガールズバー
• 接客型営業

に変わる。

すると、
風俗営業許可が必要になる可能性があります。

さらに、

以前は見逃されていた部分でも、
今回は指摘されるケースがあります。

つまり、

「前の店がやっていたから大丈夫」

は非常に危険です。

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旅館業でも同じです

これは旅館業でもかなりあります。

特に、

「民泊っぽい感じで簡単にできると思っていた」

ケース。

しかし実際には、

• 建築
• 消防
• 保健所
• 近隣対応

など、
かなり多くの確認があります。

そして最近は特に、

“施設外玄関帳場”

の問題で止まるケースがあります。

営業者としては、

「内装を綺麗にすればOK」

と思っている。

しかし実際には、

運営体制そのものが重要です。

すると、

かなり工事を進めた後で、

「この運営方法では難しい」

となる場合があります。

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一番危険なのは「急いでいる案件」

実務上、
最も危険なのは、

「とにかく急いでオープンしたい」

案件です。

急いでいると、

• 契約
• 工事
• 内装
• 備品発注

が先行します。

しかし、
許認可は後回し。

すると最後に、

“止まる”

のです。

特に多いのが、

「オープン日を先に決めてしまう」

ケース。

実際には、

• 警察協議
• 保健所協議
• 消防
• 図面修正

などで、
予定通りいかないことは普通にあります。

しかし、

広告を出している。

求人も出している。

スタッフも集めている。

家賃も始まっている。

この状態で止まると、
かなり苦しくなります。

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行政書士は「申請屋」ではありません

ここはかなり重要です。

よくあるのが、

「書類だけお願いしたい」

という相談。

もちろんそれも可能です。

しかし実際には、

許認可は、

“物件選びの時点”

から始まっています。

つまり、

• 契約
• レイアウト
• 工事
• 業態

ここが極めて重要です。

逆に言えば、

ここを間違えると、
後で大きく修正が発生します。

だからこそ当事務所では、

「契約する前に、見せてください。」

というスタンスを大切にしています。

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「もっと早く相談すればよかった」

これは本当に言われます。

特に、

• 工事後
• 契約後
• 家賃発生後

の相談では多いです。

もちろん、
後からでも対応できるケースはあります。

しかし、

• 費用
• 時間
• スケジュール

はどうしても増えます。

逆に、

契約前に相談いただければ、

• その物件で可能か
• どこが危険か
• どんな工事が必要か

かなり早い段階で整理できます。

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「とりあえず契約」は本当に危険です

特に最近は、
良い物件が出るとすぐ埋まります。

そのため、

「先に押さえたい」

という気持ちは非常によく分かります。

しかし、

許認可業種では、

“借りられる”

と

“営業できる”

は別問題です。

ここを間違えると、
本当に大きな損失になります。

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最後に

旅館業・民泊・風俗営業は、

「あとで何とかなる」

が通用しにくい分野です。

特に、

• 契約
• 工事
• レイアウト

ここは後戻りコストが非常に高いです。

だからこそ、

• 物件を見つけた段階
• 契約前
• 工事前

での確認が重要になります。

当事務所では、

旅館業・民泊・風俗営業について、

“実際に止まりやすいポイント”

を含めて事前確認を行っています。

「この物件で本当に進められるのか」

不安がある場合は、
早めのご相談をおすすめします。

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行政書士高見裕樹事務所
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