飲食店営業許可だけでは足りない？深夜営業・接待と風俗営業の境界線

2026年02月12日

飲食店営業許可だけでは足りない？｜深夜営業・接待と風俗営業の境界線

はじめに｜「飲食店の許可は取っています」が一番危ない

風俗営業・深夜営業のご相談で、
ほぼ必ず最初に出てくる言葉があります。

「飲食店営業許可はもう取っています」
「だから営業は大丈夫ですよね？」

結論から言います。

それだけでは足りないケースが、実務では非常に多い。

しかもこの分野は、

知らなかった
グレーだと思っていた
みんなやっている

が一切通用しない世界です。

まず整理｜なぜ「飲食店営業許可」だけではダメなのか

飲食店営業許可は、

食品衛生法上
「飲食物を提供してよい」

という許可にすぎません。

一方で、

営業時間
接客の内容
店舗構造
店内照明

は、風営法・条例の世界になります。

つまり、

飲食店営業許可＝最低ライン
そこから先は、営業内容次第で別の許可が必要

という構造です。

境界線①｜「深夜0時以降にお酒を出す」

まず最初に引っかかるのが、ここです。

深夜0時以降に

主として酒類を提供
お客を店内に滞留させる

この場合、
深夜酒類提供飲食店営業届出 が必要になります。

✔ 許可ではなく「届出」
✔ ただし、無届は違反
✔ 風俗営業とは併用不可（原則）

「届出だから軽い」と思われがちですが、
警察のチェックはかなり厳格です。

境界線②｜「接待」をすると一気に風俗営業

次に重要なのが、接待です。

接待とは何か

法律上の接待とは、

お酌
隣に座る
カラオケで一緒に歌う
会話を盛り上げる
客ごとに特定の従業員を付ける

など、
客の歓楽を積極的に演出する行為を指します。

これを行うと、

👉 風俗営業1号（キャバクラ・ラウンジ等）

に該当します。

よくある勘違い①｜「キャバクラじゃないから大丈夫」

実務で非常に多い誤解です。

店名はスナック
小規模
ママ一人
常連中心

→ 関係ありません。

判断基準は、

店の名前
規模
自称

ではなく、

👉 実際の営業内容

です。

よくある勘違い②｜「接待はしていないつもり」

警察の指導で多いのが、このケース。

「接待しているつもりはなかった」

しかし、

無意識に横に座る
自然にお酌する
盛り上げるために会話する

これだけで、
接待と判断されることがあります。

つもりではなく、行為で判断される
これが風営法の怖さです。

境界線③｜「照度（ルクス）」の落とし穴

さらに見落とされがちなのが、照度です。

風俗営業1号の場合、

店内照度の下限
客席と通路の明るさ

が細かく決められています。

金沢市では、

「薄暗い雰囲気」が
そのまま違反になる

ケースが珍しくありません。

内装デザイン優先で進めると、

設計やり直し
照明追加
検査やり直し

という事態になります。

深夜酒類提供と風俗営業は「併用できない」

ここは非常に重要です。

深夜酒類提供飲食店営業
風俗営業1号

原則として、同時にはできません。

つまり、

接待するなら → 風俗営業
深夜0時以降に酒を出すだけなら → 深夜酒類提供

どちらかを選ぶ必要があります。

「とりあえず両方」
という発想は、ほぼ確実にアウトです。

無許可営業が発覚する典型パターン

実務で多いのは、以下です。

近隣からの通報
元従業員からの情報
定期・臨時の立入
SNS・求人広告の内容

特に最近は、

求人文言
SNS投稿

から判断されるケースが増えています。

なぜ事前相談が重要なのか

この分野は、

書類だけ整えても意味がない
実態がすべて

です。

事前に、

営業スタイル
接客の有無
営業時間
内装・照明

を整理し、

警察とすり合わせてから動く
これが唯一の安全ルートです。

行政書士高見裕樹事務所の対応方針

当事務所では、

「グレーでいきましょう」とは言いません
営業実態を正確に整理します
取れない場合は、はっきりお伝えします

結果として、

指導リスクを減らす
長く営業できる
不安なく運営できる

状態を作ることを重視しています。

まとめ｜飲食店営業許可は「スタート地点」