2025年11月28日

“照明５ルクス”の落とし穴｜深夜酒類提供は“飲食店許可”だけでは開業できません

金沢市・野々市市・白山市で
クラブ・バー・ラウンジを開業される方の相談で、近年特に増えている質問があります。

「深夜バーなら、飲食店営業許可だけで営業できますよね？」
「風俗営業じゃないし、特に申請はいらないと思っていました」

結論から言うと──

飲食店許可だけで深夜0時以降に営業するのは“違法”です。

深夜0時以降に酒類提供を行う場合は、
必ず 「深夜酒類提供飲食店営業」届出 が必要になります。

そしてこの深夜営業、
風俗営業より要件は緩いと思われがちですが、
実際は“落とし穴”が非常に多い のです。

特に問題になりやすいのが、

照度10ルクス以上の照明基準
構造要件（客室・見通しの確保）
接待行為との境界線
石川県警の最近の行政指導の強化傾向

この4つ。

この記事では、開業時に必ず知っておくべきポイントを、
行政書士の実務目線で簡潔に整理して解説します。

■第1章：深夜酒類提供営業は“飲食店許可だけでは開業できない”

まず前提となるルールを整理します。

● 飲食店営業許可（保健所）

食事を提供するための許可
→ 0〜24時いつでも営業可能ではない

● 深夜酒類提供飲食店営業（警察）

深夜0時〜朝6時まで営業し、
主に酒類を提供する場合に必要（風営法33条）

つまり、
22:00〜24:00までは飲食店許可のみでOK。
24:00以降は必ず警察への届出が必要。

届出を出さずに深夜営業を続けると、
石川県警はかなり厳しく指導を行うため、
違法営業として行政処分のリスクがあります。

■第2章：“照明10ルクス”の落とし穴

深夜酒類提供営業の最大のポイントが 照度10ルクス以上。

「風営と違って規制はゆるい」と思われがちですが、
照度だけは 風営とほぼ同じレベルの厳格さ で運用されています。

● 10ルクスとは？

ローソクの明るさ…と言われますが、
実務では 「意外と明るい」 です。

石川県警生活安全課は、
“薄暗いバー” の雰囲気で営業しようとしてくる店舗に対し、

中心だけ明るくしてもNG
テーブル下も照度を測る
壁際・ボックス席など複数点で測定
暗いクロスや黒天井は光を吸収するため注意

といった細かいチェックを行います。

● 居抜きバーはほぼ確実に照度不足

行政書士が実際に照度計で測ると、

黒天井
間接照明
経年劣化したダウンライト
電球色LED
壁の色がダーク系

などが原因で 10ルクスを下回るケースが非常に多い。

そのため、
照明工事（増設・交換・レールライト追加）が必要になることも珍しくありません。

■第3章：構造要件｜「見通しの確保」が最大のポイント

深夜酒類提供営業では、風営ほど厳格ではないものの、
以下の構造が必須です。

● 見通しを妨げるものの禁止

カーテン
ブラインド
背の高いパーテーション
暗幕
個室に見える区画

これは 「接待行為に転化しないように」 という趣旨で
石川県警は特に厳しく運用しています。

● 客席全体が見渡せる配置

バックヤードが客席と一体化
死角になりやすいボックス席
前店舗の区画をそのまま使う居抜き
これらは要注意。

金沢片町・香林坊・柿木畠などの繁華街エリアでは、
死角がある＝風営疑いとして警察から是正指示
が入るケースが増えています。

■第4章：深夜酒類提供と風営の境界｜“接待行為”は絶対NG

深夜酒類提供は 接待をしてはいけない営業形態 です。

しかし実務では、
「どこまでが接待？」とよく相談されます。

石川県警の運用では、以下の行為は風営と判断されます。

▼ これらは接待行為（＝風営許可が必要）

一緒に座る
お酌・ドリンクを作る
客の隣に長時間立ち止まっての会話
カラオケのデュエット
客に対する特別扱い・歓待行為
過度なスキンシップ
誕生日イベントなどの個別接客

最近の指導では、
「スタッフが客の席で会話を継続している」だけでも注意対象
になっています。

▼ 逆に、以下はOK（深夜酒類提供の範囲）

カウンター越しの接客
オーダー取り
ドリンク提供
会計
一般的な説明・案内
カウンター内での会話

深夜酒類提供は “バー・クラブ・ラウンジ” のカテゴリーであり、
スナック・キャバクラ的な接客をするとアウトです。

■第5章：石川県警の最近の行政指導の傾向（2023〜2025実務）

行政書士の実務経験から総括すると、
近年の石川県警生活安全課は次の傾向が明確です。

① “照度チェック”が非常に細かい

特に片町・柿木畠・香林坊は重点エリアです。

② 居抜き物件の“無許可営業跡”を厳しく確認

過去に

接待行為
無届深夜営業
風営違反
があった物件は、特に厳格に調査されます。

③ 従業員の接客スタイルを指導

「カウンター越し」「一緒に座らない」など、
具体例を挙げて指導されることが増えています。

④ 風営との境界線に敏感

深夜営業で“接待疑い”が少しでもあれば、
風営申請（キャバクラ・スナック）を勧められるケースも。

⑤ 図面・構造を非常に重視

石川県警は図面の整合性を厳格に確認します。

照度位置
客席配置
バックヤード導線
見通しの確保

図面の不備＝再提出 の流れが一般的です。

■第6章：行政書士に相談するメリット

深夜酒類提供は“届出だけ”と思われがちですが、
実際は届出前の準備が難関です。

▼ 行政書士ができること

照度測定（10ルクスクリアのためのアドバイス）
図面作成
現地調査
構造要件の改善提案
警察との事前相談
接待行為の境界説明
届出書類作成
立会い・提出代行

▼ 特に大きいメリット

居抜き物件の“許可可否”を契約前に判定できる
改善工事が必要か判断できる
警察への事前相談がスムーズ
風営との境界線まで説明できる

■お問い合わせ（行政書士高見裕樹事務所）

深夜酒類提供営業・風俗営業許可
照度測定・現場調査・図面作成・警察事前相談
までワンストップで対応します。

行政書士高見裕樹事務所
〒921-8147
石川県金沢市額谷3丁目2番地和峰ビル1階北
電話：076-203-9314
お問い合わせフォーム：https://takami-gs.com/contact/

居抜きバーの事前調査
深夜営業・風営の区分判断
照明工事のアドバイス
届出書類の作成
警察署への同行

すべてお任せください。

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