深夜酒類提供飲食店営業とは？｜バー開業の届出実務【石川・富山・福井】

2026年02月21日

1．深夜酒類提供飲食店営業とは何か？

深夜酒類提供飲食店営業とは、

午前0時以降に主として酒類を提供する飲食店

が行う 「届出制」の営業 です。

よくある誤解として、

許可ではなく届出だから簡単
飲食店営業許可があればOK

と思われがちですが、
実務上は非常にリスクの高い区分 です。

2．深夜酒類提供が問題になる業態

石川・富山・福井で相談が多いのは、次のような業態です。

バー
オーセンティックバー
ショットバー
ダイニングバー
深夜営業の小規模飲食店

特に、

「キャバクラではない」
「接待はしていない」

という理由で、
自己判断で届出を出さずに営業してしまうケース が後を絶ちません。

3．「主として酒類を提供する」とは？

深夜酒類提供飲食店営業の判断で重要なのが、

主として酒類を提供しているか

という点です。

実務では、

フードより酒がメイン
来店目的が飲酒
料理が軽食中心

であれば、
「主として酒類を提供」 と判断されやすくなります。

4．風俗営業（1号）との決定的な違い

深夜酒類提供と
風俗営業1号（キャバクラ等） の最大の違いは、

接待の有無

です。

区分	接待	深夜営業
1号営業	あり	原則可
深夜酒類	なし	可（届出）

「横に座らない」
「連絡先を聞かない」

だけでは足りず、
営業全体で“接待をしていない”ことが必要 です。

5．特定遊興飲食店営業との違い

深夜酒類提供と
特定遊興飲食店営業 も混同されがちです。

深夜酒類
　→ 飲食が主、遊興は控えめ
特定遊興
　→ 遊興（ダンス・演出）が主

音楽・照明・イベント性が強くなると、
深夜酒類では足りなくなる可能性 が高まります。

6．石川・富山・福井で多い行政指導パターン

北陸3県で実際に多いのが、

無届営業への指導
風俗営業該当性の指摘
営業内容の是正要請

です。

特に、

「届出は不要だと思っていた」

という説明は、
一切通用しません。

7．深夜酒類提供でよくあるNG行為

深夜酒類提供では、
次のような行為があると 風俗営業該当 とされるリスクがあります。

特定客への継続的な会話対応
カラオケでの盛り上げ行為
従業員が飲酒を強く促す
ボディタッチを伴う接客

これらは
「接待」と判断されやすい典型例 です。

8．居抜き物件での注意点

深夜酒類提供の相談で多いのが、

「前の店もバーだった」

というケースです。

しかし、

前店の届出内容は引き継げない
営業形態が変われば再検討
人員・営業時間が変われば別判断

となるため、
必ず新規での確認が必要 です。

9．深夜酒類提供で迷ったら

実務的な結論は明確です。

0時以降に酒を出す
バー形態で営業する
接待はしていないつもり

この時点で、
事前確認・届出は必須 です。

無届営業は、

指導
営業停止
将来の許可取得への悪影響

につながります。

【事務所情報・CTA】

深夜酒類提供飲食店営業の届出・判断は
行政書士高見裕樹事務所 にお任せください。

石川・富山・福井対応
営業実態の整理
風俗営業該当性の事前判断
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「深夜酒類で足りるのか、風俗営業が必要か」
その段階からのご相談を歓迎します。

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