0時以降に営業したい人が必ずぶつかる許認可

深夜酒類提供と風俗営業の“分かれ道”で行政書士がやっている具体業務

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はじめに｜「夜にお酒を出すだけ」では済まない理由

「バーをやりたい」
「スナックを開きたい」
「お酒メインで、0時以降も営業したい」

このような相談は非常に多くあります。
ところが実務の現場では、次のような声も同時に聞こえてきます。

• 「飲食店許可はもう取っています」
• 「前の店も夜中までやっていました」
• 「深夜営業って届出だけですよね？」

結論から言うと、
0時以降に営業する“お酒中心の店”は、必ず許認可の分岐点に立たされます。

しかも重要なのは、

「どの許可を取るか」ではなく
「どの営業形態として設計するか」

この記事では、
深夜営業・お酒中心営業において
行政書士が実際に行っている業務を、順を追って解説します。

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1｜まず整理するのは「やりたい営業内容」

深夜営業の相談で、最初に行うのは
許可の話ではありません。

最初に確認するのは、次のような点です。

• 主な売上は何か（お酒／料理）
• 接客はどこまで行うか
• お客様と従業員の距離感
• カラオケ・同席・会話の内容
• 営業時間（0時以降かどうか）

なぜなら、
営業内容によって“必要な許認可が根本から変わる”からです。

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2｜深夜酒類提供飲食店営業届出とは何か

深夜酒類提供飲食店営業とは

簡単に言うと、

• 主にお酒を提供
• 午前0時以降も営業
• 接待行為をしない

という営業形態です。

この場合、
**警察署への「深夜酒類提供飲食店営業届出」**が必要になります。

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行政書士が行う具体業務

• 深夜酒類提供に該当するかの判断
• 営業時間・提供内容の整理
• 届出書類の作成
• 店舗図面の作成・確認
• 管轄警察署への提出・補正対応

👉 ただし、
「深夜酒類提供で済むかどうか」は、ここではまだ確定しません。

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3｜風俗営業（1号）に該当するかどうかの判断

次に重要なのが、
風俗営業（1号）に該当しないかの判断です。

風俗営業（1号）とは

一般的に言われる

• スナック
• キャバクラ
• ラウンジ

などが該当する可能性があります。

ポイントは、

• 接待行為があるか
• 客の近くに座るか
• 会話・お酌・同席の有無

です。

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行政書士が行う具体業務

• 営業方法のヒアリング
• 接客内容の線引き整理
• 深夜酒類提供との違いの説明
• どちらに該当するかの事前判断

👉 ここで重要なのは、
「グレーだから出してみる」ではないこと。

後からの是正は、非常にリスクが高い分野です。

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4｜照度測定（10ルクス問題）は書類より重要

深夜酒類提供・風俗営業のどちらでも、
必ず問題になるのが照度です。

照度とは

簡単に言うと、
店内の明るさです。

• 深夜酒類提供：一定の明るさが必要
• 風俗営業：基準（例：5ルクス・10ルクス等）が明確

※地域・業態により運用は異なります。

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行政書士が行う具体業務

• 照明配置の確認
• 現地での照度測定
• 基準未達の場合の改善提案
• 測定結果を踏まえた行政協議

👉 「内装が完成してから測る」のは最悪のパターンです。

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5｜店舗構造要件のチェックは“設計前”が勝負

深夜酒類提供・風俗営業では、
店舗の構造要件が非常に重要です。

チェックされるポイント例

• 客室の区画
• 見通しの確保
• 出入口の位置
• トイレの配置
• 従業員控室の有無

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行政書士が行う具体業務

• 図面段階での構造チェック
• NG構造の洗い出し
• 設計変更の提案
• 警察基準に沿った修正

👉 工事後に指摘されると、やり直しになる可能性があります。

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6｜営業方法・接客内容を「言語化」する仕事

実務で非常に重要なのが、
営業方法・接客内容を言葉にする作業です。

• 何をする店なのか
• 何をしない店なのか
• どこまでがOKで、どこからNGか

これを整理しないまま申請すると、

• 実地調査で説明できない
• 管理が曖昧になる
• 後から「違反」と言われる

といった事態につながります。

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7｜管轄警察署との事前協議は“調整業務”

深夜営業・風俗営業の許認可では、
警察署との事前協議が極めて重要です。

行政書士が行う具体業務

• 計画内容を整理した上で相談
• 懸念点の事前把握
• 行政側の見解確認
• 修正点のすり合わせ

👉 ここでの調整が、
許可の可否・スムーズさを左右します。

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8｜実地調査の立会いは「最後の山場」

申請・届出後には、
警察による実地調査が行われます。

行政書士の役割

• 当日の立会い
• 図面と現況の照合
• 指摘事項への即時対応
• 事業者へのフォロー説明

👉 実地調査は
“その場対応”ができるかどうかで結果が変わる場面です。

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まとめ｜深夜営業の許認可は「営業形態設計」が9割

• 深夜酒類提供か、風俗営業か
• 照度・構造は後から直せない
• 営業方法は曖昧にできない
• 警察対応は準備がすべて

深夜営業・お酒中心営業における行政書士の仕事は、

❌ どの許可を取るか決める
⭕ どの営業形態として成立させるかを設計する

ここにあります。

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【深夜営業・風俗営業許可のご相談はこちら】

• 0時以降も営業したい
• 深夜酒類提供で足りるか不安
• 風俗営業に該当するか判断できない
• 内装工事前に確認したい

―― その段階こそ、最も重要です。

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行政書士高見裕樹事務所
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