～無届営業になってしまうケースとは～

「普通のバーのつもりでした」では済みません

～無届営業になってしまうケースとは～

最近かなり多い相談があります。

それは、

「自分では普通のバー営業だと思っていました」

というケースです。

特に、

• コンカフェ
• ガールズバー
• シーシャバー
• ラウンジ
• カラオケバー

などで増えています。

営業者としては、

「ただの飲食店」

という認識。

しかし実際には、

• 深夜酒類提供飲食店営業届出
• 風俗営業許可

などが必要になるケースがあります。

しかも怖いのは、

営業者本人に
“違法営業をしている意識がない”

ことです。

今回は、

なぜ無届営業が起きるのか。

そして、
どこで判断を間違えるのか。

実務ベースでお話します。

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「飲食店営業許可＝営業OK」ではありません

まず、
かなり多い誤解があります。

それが、

「保健所の飲食店営業許可を取ったから大丈夫」

という考え方です。

しかし実際には、

飲食店営業許可

と

風営法上の許可・届出

は別問題です。

つまり、

保健所OK

でも、

風営法上問題になるケースがあります。

ここを理解せずに進めると、
後からかなり危険です。

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「接待」の認識がズレているケースが多いです

実務で特に多いのが、
ここです。

営業者側は、

「ただ会話しているだけ」

と思っている。

しかし実際には、

• お酌
• 特定客への継続接客
• 隣に座る
• 密接な接客

などによって、

“接待”

と判断される可能性があります。

特に最近は、

コンカフェとガールズバーの中間

のような営業形態が増えています。

この場合、

営業者本人は
「普通のバー」

と思っていても、

実際には、
風俗営業許可が必要になるケースがあります。

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「深夜だけ気を付ければいい」は危険です

これもかなり多いです。

営業者としては、

「0時を超えなければ大丈夫」

と思っている。

しかし実際には、

• 営業内容
• 接客方法
• 店舗構造

も重要です。

つまり、

深夜営業かどうか

だけではありません。

逆に、

接待を伴わない営業でも、

深夜に酒類提供を行う場合は、

深夜酒類提供飲食店営業届出

が必要になるケースがあります。

つまり、

複数の制度が絡みます。

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「前の店も同じ営業でした」は危険です

これは本当に多いです。

特に居抜き物件。

「前の店もバーでした。」

「前も女の子がいたみたいです。」

と言われる。

しかし実際には、

• 前の許可内容
• 前の営業実態

は分からないケースがあります。

さらに、

以前は問題にならなかった営業でも、

現在はより慎重に見られる場合があります。

つまり、

“前がやっていた”

は、
安全保証ではありません。

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実は「内装」で止まることもあります

かなり多いです。

例えば、

• 半個室
• カーテン
• 見えにくい席
• 奥まった構造

など。

営業者側としては、

「おしゃれな内装」

と思っている。

しかし実務では、

“見通し不良”

と判断されるケースがあります。

特に風俗営業では、

店内の見通し

が重要になります。

そして怖いのは、

工事後に発覚すること。

すると、

• 壁撤去
• パーテーション変更
• レイアウト修正

などが必要になる場合があります。

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「SNS時代」はかなり見られます

最近特に感じるのが、
ここです。

今は、

• Instagram
• TikTok
• X

などで、
営業内容がかなり見えます。

つまり、

営業者本人は
「軽いノリ」

で発信していても、

営業実態がかなり分かるケースがあります。

特に、

• キャスト接客
• 密着営業
• 過度な演出

などは、
注意が必要です。

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「とりあえず営業開始」はかなり危険です

開業時は、

• 家賃
• 内装費
• 人件費

などでかなりお金が動きます。

そのため、

「まずオープンしてから考えよう」

となるケースがあります。

しかしこれはかなり危険です。

もし途中で、

「許可・届出が必要な営業です」

となった場合、

営業継続に影響する可能性があります。

特に最近は、

目立つ店舗ほどリスクも高くなります。

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実務では「グレー営業」が一番危険です

完全なキャバクラなら、
分かりやすい。

完全な普通のバーなら、
整理しやすい。

問題は、

その中間

です。

特に最近増えているのが、

• コンカフェ
• シーシャ＋接客
• ガールズバー寄り営業

など。

営業者側としては、

「普通の飲食店」

と思っている。

しかし実態は、
かなり風営寄り。

このケースが本当に多いです。

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「契約前確認」が重要な理由

ここはかなり重要です。

許認可は、

申請時

から始まるわけではありません。

実際には、

• 物件
• レイアウト
• 営業方法
• コンセプト

ここから始まっています。

つまり、

契約前・工事前

で方向性を整理することが重要です。

しかし実際には、

営業開始直前相談

がかなり多いです。

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「もっと早く相談すればよかった」

これは本当に言われます。

特に、

• 工事後
• オープン直前
• SNS開始後

の相談では多いです。

もちろん、
後からでも整理できるケースはあります。

しかし、

• 修正
• 営業変更
• 内装変更

など、
負担はどうしても増えます。

逆に、

契約前・設計前

であれば、

かなりリスクを減らせます。

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最後に

バー・コンカフェ・ラウンジ系営業は、

営業者本人が
「普通の飲食店」

と思っているケースが本当に多いです。

しかし実際には、

• 接客内容
• 営業方法
• 店舗構造

によって、

必要な許可・届出

が変わります。

そして最も危険なのが、

“無自覚の無届営業”

です。

だからこそ当事務所では、

営業形態そのものを含めた事前確認

を重視しています。

• 物件検討中
• 工事前
• コンセプト設計段階

でのご相談をおすすめします。

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行政書士高見裕樹事務所
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